Tartiflette aux deux fromages, façon Bboudounou

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Tartiflette aux deux fromages, façon Bboudounou

Avant tout, les quantités à prévoir dépendent de la taille du plat et bien sûr du nombre de gourmands autour de ce plat !!! Il faut choisir un plat assez haut (environ une dizaine de cm…)

Ensuite il faut :

Reblochon : prévoir de quoi recouvrir votre plat en une épaisseur
Cantal (de l’entre-deux si possible) : prévoir là encore de quoi recouvrir le plat en une épaisseur d’un centimètre
des lardons : 50 gr par personne
de l’oignon : une question de goûts… j’en mets 2 moyens pour un plat de 8 pers.
du vin blanc : soit tu en sers à table et dans ce cas tu prévois un bon verre pour ta tartiflette, soit du achètes une brique de 250 ml
de la crème fraiche pour les super-extra-méga gourmands…
… et bien sûr, de la pomme de terre !!! (j’en mets deux moyennes par personne J)

Après avoir épluché et nettoyé les pommes de terre, les faire cuire et rissoler. Les réserver dans un saladier.

Dans une poêle, faire revenir les lardons. Lorsqu’ils sont cuits, les égoutter dans une passoire puis les mélanger aux pommes de terre.

Toujours dans la même poêle, faire précuire à petit feu les oignons (épluchés et nettoyés…) dans la moitié du vin blanc. Les mélanger à la préparation pommes de terre – lardons.

Dans le plat, mettre la moitié de la préparation pommes de terre – lardons – oignons.

Recouvrir avec le Cantal.

Recouvrir avec la deuxième moitié de la préparation pommes de terre – lardons – oignons.

Si tu souhaites ajouter de la crème fraiche, c’est maintenant….

Verser le reste de vin blanc.

Découper le Reblochon en morceaux et recouvrir le plat.

Mettre au four le temps de réchauffer le plat et faire fondre le fromage….

Se régaler !

Bboudounou cuisine !